சர்வதேச அரங்கில் இந்தியாவிற்குப் பெருமை: ‘டைம் அவுட்’ உலகின் சிறந்த உணவு நகரங்கள் பட்டியல் 2026 – 13-வது இடத்தைப் பிடித்து பெங்களூரு அதிரடி சாதனை!
உலக அளவில் மிகச் சிறந்த மற்றும் நாவூறும் உணவு வகைகளைக் கொண்ட சிறந்த 20 நகரங்களின் புதிய அதிகாரப்பூர்வப் பட்டியல் நடப்பு 2026-ஆம் ஆண்டிற்காக வெளியாகியுள்ளது. சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற ‘டைம் அவுட்’ (Time Out) ஊடக நிறுவனம், உலகெங்கிலும் உள்ள சுமார் 24,000-க்கும் மேற்பட்ட மக்களிடம் நடத்திய விரிவான கள ஆய்வு மற்றும் உலகத் தரம் வாய்ந்த உணவு விமர்சகர்களின் கடுமையான பரிசீலனைகளுக்குப் பிறகு இந்த இறுதிப் பட்டியலை அதிகாரப்பூர்வமாக வெளியிட்டுள்ளது. இந்த உலகளாவிய உணவுப் போட்டிக்கான தரவரிசையில், தென் அமெரிக்காவின் பெரு நாட்டின் தலைநகரான ‘லிமா’ முதலிடத்தைப் பிடித்து உலகின் புதிய உணவுத் தலைநகரமாக உருவெடுத்துள்ளது. இதனைத் தொடர்ந்து தாய்லாந்தின் பாங்காக் 2-வது இடத்தையும், மெக்சிகோவின் மெக்சிகோ சிட்டி 3-வது இடத்தையும், பிரிட்டனின் லண்டன் மாநகரம் 4-வது இடத்தையும் பிடித்து அடுத்தடுத்த இடங்களை அலங்கரித்துள்ளன.
பட்டியலில் முத்திரை பதித்த ஒரே இந்திய நகரம்:
இந்த சர்வதேசப் பெருமைமிக்கப் பட்டியலில், இந்தியாவின் ‘சிலிகான் வேலி’ என்று அழைக்கப்படும் கர்நாடக மாநிலத் தலைநகர் பெங்களூரு, உலக அளவில் 13-ஆவது இடத்தைப் பிடித்து ஒட்டுமொத்த தேசத்திற்கும் மாபெரும் பெருமையைத் தேடித்தந்துள்ளது. இந்த உன்னதப் பட்டியலில் முதல் 20 இடங்களுக்குள் நுழைந்துள்ள ஒரேயொரு இந்திய நகரம் பெங்களூரு என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பாரம்பரிய உணவுகளுக்குப் பெயர்பெற்ற டெல்லி, மும்பை, கொல்கத்தா போன்ற நகரங்களைப் பின்னுக்குத் தள்ளி, பெங்களூரு இந்த சர்வதேச அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது உலக உணவுப் பிரியர்களிடையே பெரும் வியப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
தரவரிசைக்கான காரணமும் பெங்களூருவின் சிறப்பும்:
‘டைம் அவுட்’ நிறுவனத்தின் ஆய்வறிக்கையின்படி, பெங்களூரு நகரத்தின் உணவுத் தரத்திற்குப் பொதுமக்களிடமிருந்து 82 சதவீத உயர் புள்ளிகளும், சர்வதேச உணவு நிபுணர்களிடமிருந்து 60 சதவீதப் புள்ளிகளும் கிடைத்துள்ளன. பெங்களூருவின் இந்த அசுர வளர்ச்சி குறித்து அந்நிறுவனம் வெளியிட்டுள்ள குறிப்பில், “இந்த நகரம் தனது பாரம்பரியத்தையும், நவீன உலகளாவிய கலாச்சாரத்தையும் உணவின் மூலம் மிக நேர்த்தியாகக் கையாண்டுள்ளது. இந்த நகரின் இந்திராக நகர், கோரமங்களா, எம்.ஜி. ரோடு போன்ற பகுதிகள் உலகத் தரம் வாய்ந்த உணவு மையங்களாக மாறியுள்ளன. பாரம்பரியமிக்க மொறுமொறுப்பான பெங்களூரு பென்னே தோசை, இட்லி மற்றும் உலகப் புகழ்பெற்ற ஃபில்டர் காபி கலாச்சாரம் ஒருபுறம் இருந்தாலும், மறுபுறம் நவீன சமையல் கலைகளான புளிப்பு மாவு (Sourdough) பீட்சாக்கள், கைவினை பீர் தயாரிப்பு நிலையங்கள் (Craft Breweries), மற்றும் புதுமையான காக்டெய்ல் பார்கள் எனப் பெங்களூரு இன்று பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு சர்வதேச உணவுச் சொர்க்கமாக விஸ்வரூபம் எடுத்துள்ளது” எனப் பாராட்டியுள்ளது. இந்தியாவின் உணவுத் துறை உலக அளவில் அடுத்தகட்டத்திற்கு நகர்ந்துள்ளதை இந்த 2026-ஆம் ஆண்டின் பட்டியல் மிகத் தெளிவாகப் பறைசாற்றியுள்ளது.
