கோவை மாநகராட்சி அலுவலக வளாகத்தில் ‘அம்மா’ உணவகத்தில் பாலாஜி லட்டு அறிமுகம்!
கோவை மாநகராட்சி வளாகத்தில் இயங்கும் அம்மா மூலிகை உணவகத்தில் தீபாவளி கால பருவத்தில் இனிப்புகள் விற்பனைக்கு வந்துள்ளன. இவ்வரை ஆண்டு, சிறப்பு முறையாக திருப்பதி பாலாஜி லட்டு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. கோவை மாநகராட்சி பிரதான அலுவலக வளாகத்தில் 2013 முதல் ‘அம்மா மூலிகை உணவகம்’ நிரம்ப செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த உணவகம் மகளிர் சுய உதவிக்குழுவால் நடத்தப்படுகிறது. காலை நேரத்தில், பல வகையான மூலிகை சூப்புகள் மற்றும் தொடர்ந்து கம்பங்கூழ் போன்ற திரவ உணவுகள் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.
மதிய நேரத்தில் சைவ உணவு, பிரியாணி மற்றும் மாலை நேரத்தில் சுண்டல், மிளகாய் பஜ்ஜி போன்ற வகைகள் கிடைக்கின்றன. மலிவான விலையில் சுவையான உணவுகள் கிடைப்பதால், மாநகராட்சி அலுவலர்களுடன் பொதுமக்களும் இதன் வாடிக்கையாளர்களாக உள்ளனர். ஆண்டுதோறும் தீபாவளி பண்டிகை காலத்தில் இங்கு பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் கார வகைகள் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.
அம்மா உணவக பொறுப்பாளர் சுதா இதுபற்றி கூறியதாவது: தீபாவளி காலத்தில் லட்டு, ரவா லட்டு, ஜிலேபி, நெய் மைசூர்பா, கருப்பட்டி மைசூர்பா, அத்திப்பழ மைசூர்பா, பாதுஷா, பாதாம் கேக், முந்திரி கேக், காஜுகத்ரி மற்றும் மில்க் ஸ்வீட் போன்ற இனிப்புகள் தயாரித்து விற்பனை செய்கிறோம்.
மேலும், பாசிப்பருப்பு லட்டு, எள் உருண்டை, தேங்காய் பர்பி போன்ற பாரம்பரிய இனிப்புகள் மற்றும் மிக்சர் போன்றவை தயாரிக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இனிப்புகள் கிலோ ரூ.360 முதல் ரூ.900 வரையில் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இந்த ஆண்டு சிறப்பு இனிப்பாக திருப்பதி பாலாஜி லட்டு அறிமுகம் செய்யப்பட்டுள்ளது. இதில் பாலில் செய்யப்பட்ட பூந்தியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
அஜினமோட்டோ, பேக்கிங் சோடா போன்ற ரசாயனங்களை பயன்படுத்தாமல், வீட்டுப்பாணியில் இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிறமிகளும் மிகக் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தரமான நெய் மற்றும் எண்ணெய் பயன்படுத்துவதால் சுவை அதிகரிக்கிறது.
பெரிய நாள் கெட்டாமல் இருக்க, வேறு ரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. மாநகராட்சி கவுன்சிலர்கள், அதிகாரிகள் மற்றும் பொதுமக்கள் ஆதரிப்பினால், கடந்த ஆண்டு 2,000 கிலோ இனிப்பு மற்றும் 600 கிலோ கார வகைகள் விற்பனை செய்யப்பட்டுள்ளதாக அவர் தெரிவித்தார்.
